Маш

Маш (бобы мунг) – зернобобовая культура, которая представляет собой бобы маленькой овальной формы, покрытые кожурой зеленой окраски. Он богат растительным белком, углеводами, крахмалом, жирами, 11% составляют пищевые волокна.

Бобы мунг активно используются в китайской кухне, кухне Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии и Юго-Восточной Азии.